Odile Jacob |
Table des matières
Introduction | 7 |
CHAPITRE PREMIER Pourquoi ça ne peut plus durer | 13 |
CHAPITRE 2 Comment le comportement alimentaire estil contrôlé ? | 25 |
Pour en savoir plus | 59 |
CHAPITRE 3 Ce qui nous fait grossir ce qui nous empêche de maigrir | 71 |
CHAPITRE 4 Manger à linsu de son plein gré | 113 |
Réflexions détape | 135 |
CHAPITRE 5 Le mangeur rationnel | 145 |
CHAPITRE 6 Le mangeur émotionnel | 187 |
CHAPITRE 7 Et maintenant comment faire ? | 225 |
Conclusion | 269 |
Notes | 271 |
Remerciements | 281 |
Expressions et termes fréquents
adipocytes aliments Antonio Damasio appétits spécifiques apports alimentaires aujourd’hui besoins énergétiques C’est calories chocolat Claude Fischler comportement alimentaire compulsions conscience consommation contrôle mental cortisol culpabilité d’ailleurs d’aliments d’autres d’émotions d’en d’entre d’être d’une déclencher diminution émo émotionnelle émotions alimentaires émotions induites envie de manger Épicure gâteaux glycémie gras grossir homéostasie hyperphagiques j’ai j’ai envie j’avais jusqu’à kilos l’absence l’aliment l’alimentation l’anxiété l’apparition l’ensemble l’état l’évolution l’existence l’expérience l’heure l’homéostasie l’idée l’individu l’obésité l’on l’organisme l’origine l’une leptine m’arrêter maigrir mangeur masse grasse ment motivation à manger n’ai n’avait n’en n’est n’était n’ont nourriture nutriments nutritionnels obèses oméga-3 parfois patients personnes perte de contrôle peur physiologique plaisir prise de poids prises alimentaires processus qu’à qu’elle qu’en qu’il qu’on qu’une quantité rassasiement réconfort régulation repas restriction cognitive s’agit s’en s’est s’il santé satiété sensations alimentaires sensations de faim sensoriel serait set-point situation stress sucrés surconsommations surpoids tion tissu adipeux valeur de consigne