L'assiette du runner

Couverture
Hachette Pratique, 16 janv. 2019 - 192 pages
Oubliez les préparations hyper-protéinées, les barres énergétiques industrielles, les tristes plats de pâtes avant l'effort ou les boissons de récupération trop chimiques. Voici enfin le livre de cuisine saine et gourmande spécialement adapté à tous types de runners, amateurs et aguerris.

Comment bien s'alimenter pour rester en forme et performant ?
Quelle est l'alimentation idéale du runner ?
Que manger avant, pendant ou après l'effort physique ?

Voici tous les conseils et recettes pour garder un vrai confort digestif et améliorer sa performance.
  • 25 fiches techniques pratiques rédigées par un nutritionniste du sport donnent les clés pour satisfaire les besoins nutritionnels du runner : hydratation, carburants de l'effort, récupération...
  • + de 60 recettes saines et pleines de saveurs spécialement conçues pour les runners, du petit déjeuner au dîner, à savourer avant, pendant ou après l’effort.
Tout au long du livre, découvrez également des témoignages et astuces nutrition de runners.
 

Pages sélectionnées

Table des matières

Avantpropos p
3
FICHES TECHNIQUES
12
comment favoriser
18
Lalimentation pendant la compétition p
24
Quid de lentraînement à jeun ? p
30
Lalimentation en période de repos p
36
Témoignage de Pierig p
42
Porridge davoine aux fruits p
49
Omelette au cottage cheese et épinards p
57
Sandwich au pain complet dinde épinards
65
Lhydratation de leffort p
106
Boisson de récupération p
112
Smoothies protéinés au tofu soyeux p
118

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L'assiette du runner
Coralie Ferreira,Thomas Ladrat
Aucun aperçu disponible - 2019

Expressions et termes fréquents

½ CITRON ½ CUIL abricots aliments amandes antioxydant bananes boisson végétale C’est carotte casserole céréales CL D’EAU CL DE LAIT coco compétition compote concombre Conseil de consommation CORIANDRE coupez-les en morceaux courgette course CUIL cuire pendant cuit d’aliments d’érable d’une dattes Déposez-les digestion émincez énergétique Énergie Épluchez féculents fiche technique flocons d’avoine framboises fromage blanc fruit frais g Conseil Glucides GOUSSE D’AIL graines de chia h/semaine HOUMOUS j’ai jusqu’à kcal l’ail l’eau l’effort l’entraînement l’oignon Lavez légumes Lipides marathon Mélangez miel minéraux Mixez muesli noisettes noix NOIX DE CAJOU œufs oméga-3 pain au levain patate douce pâte petit déjeuner POIVRE portion de fruit POUDRE poulet POUSSES D’ÉPINARDS Préparation Protéines PURÉE D’AMANDES qu’il quinoa récupération repas ſae Salez et poivrez secs semi-marathon SÉSAME shiitakés ſº sodium SOUPE D’HUILE D’OLIVE SOUPE DE PURÉE spiruline ſſae sucré tofu trail Valeurs nutritionnelles vitamines yaourt

À propos de l'auteur (2019)

Coralie Ferreira est styliste et auteure culinaire. C'est en collectionnant les magazines, les livres et les heures passées dans sa kitchenette que son goût pour la cuisine est né. Une fois diplômée, elle a travaillé pendant 3 ans à la rédaction de plusieurs magazines culinaires où elle a découvert le métier de styliste.

Informations bibliographiques

TitreL'assiette du runner
AuteursCoralie Ferreira, Thomas Ladrat
ÉditeurHachette Pratique, 2019
ISBN2017058602, 9782017058601
Longueur192 pages
  
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